El sábado 8 de enero tuvimos una nueva cita en el mercado de la Trufa Fresca de Graus.
En este Mercado se ha cotizado la trufa negra fresca con precios de entre 450€ a 550€ el kilo, en este caso, el precio para trufa vendida por unidades y seleccionada por el comprador.
![MERCADO DE LA TRUFA 21](https://asociaciontrufaaragon.es/wp-content/uploads/2021/12/MERCADO-DE-LA-TRUFA-21-1024x1024.jpg)
![](https://asociaciontrufaaragon.es/wp-content/uploads/2021/12/WhatsApp-Image-2022-01-10-at-14.46.47-1-225x300.jpeg)
En esta ocasión la degustación de tapas corrió a cargo de la Food Truck Bolé. Ofrecieron 3 variedades de tapas: Montadito de longaniza de Graus con huevo de codorniz trufado, Brioche con migas de longaniza trufada y Alcachofa con parmentier fría trufada. La degustación de las tapas se realizó al aire libre en la Plaza Mayor y se habilitaron mesas y estufas.